Alles over de wijn

Smaakprofiel

Intense aroma's van bergamot (bijna Earl Grey-achtig), rijpe kweepeer, sappige witte perzik en een snufje witte peper.

Vol en verfijnd, met een uitstekende balans tussen het fruitige karakter, de zachte, geïntegreerde tannines en de frisse zuren.

Lekker bij

Vette vis, rood vlees, stoofschotels en peulvruchten.

Specificaties
Classificatie
PGI Lemesos
Druif

Xynisteri

Oogstjaar
2021
Wijngaard hoogte
900m
Bodem
Vulkanisch en zand
Drinken tot
2027
Soort
Oranje, droog
Alcohol
12,5%
Genieten op
8°C - 10°C
Inhoud
750 ml
Afsluiting
Kurk
Kenmerken

Regeneratieve wijnbouw

Tsiakkas Winery

Sinds 1988 produceert Tsiakkas Winery in het bergdorp Pelendri authentieke Cypriotische wijnen. Wat begon met 500 flessen van oprichter Kostas Tsiakkas, groeide uit tot een moderne wijnmakerij met zo’n 200.000 flessen per jaar.

De broers Ektoras en Orestis Tsiakkas zetten de familietraditie voort met focus op duurzaamheid en inheemse druivenrassen als Xynisteri, Maratheftiko en Yiannoudi. Ektoras past regeneratieve wijnbouw toe om biodiversiteit en bodemgezondheid te bevorderen, terwijl oenoloog Orestis experimenteert met lokale variëteiten en frisse, eigentijdse stijlen – van een vernieuwde Mavro tot een unieke Commandaria.

Lees meer