Alles over de wijn

Smaakprofiel

Intense aroma's van karamel, honing, bergamot, kweepeer, gedroogde abrikoos en vrijgen, toffee, noten en rozijnen.

Rijk en complex zoals je van elk Commandaria mag vereachten, maar ook met mooie zuren, waardoor de wijn erg mooi in balans is en spannend blijft.

Lekker bij

Perfect als digestief, appeltaart, baklava, chocolade of bij een kaasplankje met gerijpte kazen.

Specificaties
Classificatie
PDO Commandaria
Druif

Xynisteri

Oogstjaar
2020
Wijngaard hoogte
800m
Bodem
Kalksteen
Drinken tot
Kan lang rijpen
Soort
Dessertwijn
Alcohol
14%
Genieten op
8°C - 12°C
Inhoud
500 ml
Afsluiting
Glazen dop
Kenmerken

Regeneratieve wijnbouw

Tsiakkas Winery

Sinds 1988 produceert Tsiakkas Winery in het bergdorp Pelendri authentieke Cypriotische wijnen. Wat begon met 500 flessen van oprichter Kostas Tsiakkas, groeide uit tot een moderne wijnmakerij met zo’n 200.000 flessen per jaar.

De broers Ektoras en Orestis Tsiakkas zetten de familietraditie voort met focus op duurzaamheid en inheemse druivenrassen als Xynisteri, Maratheftiko en Yiannoudi. Ektoras past regeneratieve wijnbouw toe om biodiversiteit en bodemgezondheid te bevorderen, terwijl oenoloog Orestis experimenteert met lokale variëteiten en frisse, eigentijdse stijlen – van een vernieuwde Mavro tot een unieke Commandaria.

Lees meer