Alles over de wijn

Smaakprofiel

Deze Xynisteri smaakt naar rijpe citroenen, nectarine, bergamot, meloen, honing en vanille.

Vol en filmend mondgevoel, met fijne zuren, mineraliteit en lengte.

Lekker bij

Pasta met romige sauzen, rijke salades, peulvruchten en gevogelte.

Specificaties
Classificatie
PDO Pitsilia
Druif

Xynisteri

Oogstjaar
2023
Wijngaard hoogte
1050 - 1460m
Bodem
Vulkanisch, zand en klei
Drinken tot
2030
Soort
Wit, droog
Alcohol
13%
Genieten op
8°C - 12°C
Inhoud
750 ml
Afsluiting
Kurk
Kenmerken

Regeneratieve wijnbouw

Tsiakkas Winery

Sinds 1988 produceert Tsiakkas Winery in het bergdorp Pelendri authentieke Cypriotische wijnen. Wat begon met 500 flessen van oprichter Kostas Tsiakkas, groeide uit tot een moderne wijnmakerij met zo’n 200.000 flessen per jaar.

De broers Ektoras en Orestis Tsiakkas zetten de familietraditie voort met focus op duurzaamheid en inheemse druivenrassen als Xynisteri, Maratheftiko en Yiannoudi. Ektoras past regeneratieve wijnbouw toe om biodiversiteit en bodemgezondheid te bevorderen, terwijl oenoloog Orestis experimenteert met lokale variëteiten en frisse, eigentijdse stijlen – van een vernieuwde Mavro tot een unieke Commandaria.

Lees meer