Alles over de wijn

Smaakprofiel

De geur en smaak zijn rijk en gelaagd met aroma's van bosfruit, nootmuskaat, zwarte peper, kardemom en een vleugje tabak.

De Yiannoudi staat bekend om zijn unieke karakter en best stevige tannines, maar Tsiakkas bewijst dat elegantie en structuur perfect hand in hand kunnen gaan. Door zorgvuldige vinificatie ontstaat een volle, complexe wijn met mooie frisse zuren en ronde tannines.

Lekker bij

Past goed bij kalfskoteletten met rozemarijn, eend, wild en gerijpte oude kazen.

Specificaties
Classificatie
PGI Lemesos
Druif

Yiannoudi

Oogstjaar
2020
Wijngaard hoogte
1200m
Bodem
Vulkanisch en zand
Drinken tot
2033
Soort
Rood, droog
Alcohol
12,5%
Genieten op
16°C - 18°C
Inhoud
750 ml
Afsluiting
Kurk
Kenmerken

Regeneratieve wijnbouw

Tsiakkas Winery

Sinds 1988 produceert Tsiakkas Winery in het bergdorp Pelendri authentieke Cypriotische wijnen. Wat begon met 500 flessen van oprichter Kostas Tsiakkas, groeide uit tot een moderne wijnmakerij met zo’n 200.000 flessen per jaar.

De broers Ektoras en Orestis Tsiakkas zetten de familietraditie voort met focus op duurzaamheid en inheemse druivenrassen als Xynisteri, Maratheftiko en Yiannoudi. Ektoras past regeneratieve wijnbouw toe om biodiversiteit en bodemgezondheid te bevorderen, terwijl oenoloog Orestis experimenteert met lokale variëteiten en frisse, eigentijdse stijlen – van een vernieuwde Mavro tot een unieke Commandaria.

Lees meer